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氯化鎂制的鹽能否食用
發布時間:2015-3-17 閱讀:3287次  
  氯化鎂制的鹽能否食用呢?接下來權煌就為大家解答這個問題:
  生活中所說的鹽,是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的,它的主要成分是氯化鈉( NaCl ),分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和巖鹽。人類的過去和未來,都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。
  隨著化學工業和化學科學的發展,“鹽”這一個字的含義早已極大擴展。中學化學課本就講了,“鹽”是指由“金屬離子”(包括銨離子)和酸根離子所組成的化合物。它們種類繁多、性質各異、外觀不同,用途大相徑庭。氯化鎂雖然可以制鹽,但是卻不能食用。
  電視中所說,“工業鹽”就是硫酸鹽、硝酸鹽,這種說法危害更大,它導致了經常發生的誤食有毒鹽類,造成群體食物中毒。其原因在于很多地方的炊事員,大多是農民工出身,認為“工業鹽”和“食用鹽”只是質量上的差別,當廚房沒有鹽了,自做主張的取點他們認為是鹽的東西(經常是亞硝酸鈉),從而釀成大禍。所以,工業鹽這種提法,一定要予以摒棄,否則貽害無窮。
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